16 апреля в рамках фестиваля "От края до края: многонациональная Россия" студенты группы 1этс совершили гастрономическое путешествие в Рязанскую губернию. Они узнали рецепт пирога-калинника и историю Рязанского леденца.
Калинник — традиционный рязанский пирог с начинкой из калины, иногда с добавлением яблок. В современном варианте в тесто часто добавляют три вида муки (ржаную, пшеничную и черемуховую), а сверху пирог покрывают глазурью из белого шоколада и сгущённого молока.
Рязанский леденец — это гастрономический бренд Рязани, история которого связана с XIX веком и деятельностью Николая Петровича Шишкова.
В 1829 году в селе Спешнево Рязанской губернии Николай Петрович Шишков, герой Отечественной войны 1812 года, основал первый в регионе свеклосахарный завод. К 1837 году предприятие стало одним из первых в России образцовых. Шишков активно изучал свойства сахара, разрабатывал инновации в производстве и внедрял новые технологии. В 1841 году он опубликовал труд «Опыт учёта работ при свеклосахарном производстве» и получил патент на изобретение — метод горячей вымочки свёкловицы.
